Défis et technologies clés du programme De la ferme à la table 2025

L’agenda du prochain programme De la ferme à la table (Farm2Fork, en anglais) – une initiative clé du Pacte Vert pour l’Europe, visant à rendre le système alimentaire de l’Union européenne plus juste, durable et respectueux de l’environnement – ne devrait pas apporter de bouleversements majeurs, mais marquer une transition progressive vers le prochain cycle biennal. Cette période sera néanmoins déterminante, car des technologies clés comme l’agroécologie, l’agriculture numérique, les protéines alternatives et l’économie circulaire joueront un rôle essentiel dans la transformation du secteur. Ces innovations ne se contenteront pas d’améliorer la production, elles seront également indispensables pour répondre aux enjeux complexes qui se profilent.

Les défis du secteur agroalimentaire

Parmi ces défis, cinq se distinguent particulièrement et façonneront l’avenir de l’industrie.

Changement climatique

Le changement climatique demeure l’une des principales menaces pesant sur la production alimentaire mondiale. Les conditions météorologiques imprévisibles, les événements extrêmes et la pénurie croissante d’eau mettent en péril la stabilité des systèmes alimentaires. Les technologies de demain doivent non seulement atténuer l’impact environnemental du secteur, mais aussi renforcer la résilience, afin que les systèmes alimentaires puissent s’adapter et prospérer face à ces défis environnementaux en constante évolution.

Concilier croissance et limites environnementales

Bien que la productivité agricole soit cruciale, elle doit être atteinte dans le respect des limites écologiques. Les avancées technologiques doivent veiller à ce que les pratiques agricoles préservent les écosystèmes, évitent la surexploitation des ressources et ne contribuent pas à la perte de biodiversité. Un équilibre entre innovation et durabilité est essentiel, soutenu par des cadres politiques et réglementaires robustes qui favorisent une croissance durable.

Accès équitable et inclusion

Un des défis majeurs liés à l’adoption de nouvelles technologies agroalimentaires est d’assurer un accès équitable. Les petits exploitants, les communautés côtières et les groupes sous-représentés sont souvent écartés des avancées technologiques. Pour établir des systèmes alimentaires véritablement inclusifs, il est impératif que les initiatives futures soutiennent ces acteurs dans l’adoption des innovations. Assurer la participation à tous les niveaux, de la production à la consommation, est essentiel pour construire un système alimentaire à la fois plus inclusif et plus résilient.

Gouvernance et collaboration intersectorielles

Un système alimentaire durable requiert une approche intégrée et intersectorielle. La collaboration entre les secteurs de l’agriculture, de la pêche, de l’aquaculture, de la santé et de l’environnement est indispensable pour aborder des enjeux complexes tels que la sécurité alimentaire, la santé publique et la durabilité. Pour atteindre ces objectifs, il est crucial de mettre en place des cadres de gouvernance clairs qui encouragent la coopération, garantissent une concurrence loyale et assurent des politiques cohérentes.

Sensibilisation des consommateurs et changement de comportement

Modifier le comportement des consommateurs représente l’un des principaux défis dans la transition vers des systèmes alimentaires durables. Informer le public sur les régimes alimentaires durables, les avantages environnementaux des protéines alternatives et le rôle du secteur agricole européen en tant qu’agent de changement est essentiel. Les évolutions comportementales, favorisées par l’innovation sociale, joueront un rôle clé dans la transformation des modes de consommation.

De la ferme à la table 2025 : les tendances technologiques

Comment relever ces défis ? Voici quelques tendances technologiques clés qui devraient se retrouver au cœur des appels à projets De la ferme à la table 2025.

L’agroécologie et les pratiques agricoles durables comme pierre angulaire

L’agroécologie, qui intègre des principes écologiques dans les pratiques agricoles, jouera un rôle central dans l’évolution vers des systèmes alimentaires durables. L’accent sera mis sur les technologies qui favorisent des pratiques respectueuses de la nature, inclusives et rentables. Cependant, les recherches traditionnelles, comme la sélection végétale et la gestion des cultures, demeureront pertinentes pour faire face aux nouvelles menaces pesant sur la santé et la productivité des plantes.

L’essor de l’agriculture numérique

Les technologies numériques, telles que l’agriculture de précision, l’analyse des données et l’intelligence artificielle, révolutionnent la production alimentaire. Les outils de suivi en temps réel de la santé des cultures, de la qualité des sols et de l’utilisation de l’eau permettront aux agriculteurs d’adopter des pratiques plus efficaces et durables. D’ici 2025, l’agriculture numérique sera essentielle pour optimiser l’utilisation des ressources et améliorer la résilience face aux défis environnementaux.

Protéines alternatives

L’intérêt pour les sources alternatives de protéines, comme les protéines d’origine végétale et celles issues de la biotechnologie, continuera de croître. Ces innovations réduisent la dépendance à l’égard de l’élevage traditionnel, atténuent les impacts environnementaux et traitent des enjeux liés à l’utilisation des sols et aux émissions de gaz à effet de serre. Avec une demande croissante pour des options durables, ce domaine constituera un moteur d’innovation majeur.

Économie circulaire et utilisation efficace des ressources

La circularité restera un principe directeur des systèmes agricoles futurs, mettant l’accent sur la réduction des déchets et l’utilisation efficace des ressources. Les technologies qui favorisent le recyclage des nutriments, la gestion des déchets et les pratiques agricoles à faible consommation d’intrants seront essentielles pour créer des systèmes en boucle fermée. Ces innovations profiteront à la fois à l’environnement et à l’économie, en introduisant de nouveaux modèles d’entreprise axés sur la durabilité. L’agriculture circulaire, soutenue par l’écoconception et de nouvelles stratégies de commercialisation, contribuera à minimiser les déchets tout en maximisant l’efficacité des ressources.